在意大利，每年约有25,000例头颈部癌症（包括甲状腺）的新发病例。据AIRTUM2013报告（癌症登记意大利协会），在意大利，这些肿瘤的发生频率排在第五位。大多数情况下（90％以上）是从排列在粘膜中的区域的上皮细胞发展而来的鳞状细胞癌。也有可能来自其它组织不太常见的肿瘤，如唾液腺和甲状腺腺癌，从产生黑色素细胞而来的黑素瘤，从淋巴组织而来的淋巴瘤。
口腔癌
口腔癌症包括一组恶性肿瘤，主要是从粘膜（95％）发起的癌，也有唾液原点的肿瘤，从唇，舌，口底，脸颊，牙龈，腭（软，硬）和前扁桃体支柱（张口）起源的结缔组织或黑色素瘤（5％）的肿瘤。在意大利，发病率是每10万居民4例，平均年龄50岁，但15％的病例是年轻的患者。男性患者是女性的约2倍。
喉癌
喉，声音的器官，位于气管的上部和由下咽部（食物通过的喉咙部下部）包围。喉部有三个主要功能：发声（通过声带的振动，产生声音），括约肌（吞咽时防止食品的进入肺）和呼吸（允许呼吸时空气通向肺）。
鼻咽肿瘤
鼻咽位于鼻部后面是咽的上部的一部分。它通过口咽连接两个鼻腔和吞咽时通过两个耳咽管连接耳。
鼻咽肿瘤最常见的起源于耳咽管上方的凹陷（Rosenmullera凹陷）和鼻咽部。它可以扩展到鼻咽和鼻腔，鼻窦，软腭到筛窦，前，有时中间颅骨。它是中国东南部特有的癌症（100000/年里30-80例），但它也存在于亚洲的其它地区，地中海地区，非洲和美国。
口咽肿瘤
口咽部位于于嘴的后部区域。它包括扁桃体区域，舌根，咽轴的后壁，和软腭（小舌）。
最常见的症状是疼痛吞咽且采用常见的对症药物后不消退，吞咽时感觉阻碍和存在溃疡和/或出血病灶。在一些情况下，第一症状可能是颈部淋巴结肿大，通常即不疼痛，可能发生突然和系统治疗（消炎和抗生素）后不消退。
喉咽肿瘤
喉咽下方与颈段食管相连，位于喉部的后侧方，几乎环绕180°它。它的内部由粘膜构成，它不具有任何软骨或骨支架，只有一个肌肉层形成的外部结构。在该部位95％的肿瘤病例由粘膜表面的细胞以鳞状细胞癌的形式发展而来。
甲状腺肿瘤
甲状腺是一个位于颈部下部的中间的内分泌腺体，在气管的正前方。在此部位的肿瘤可能是良性或恶性的。肿瘤的组织结构取决于细胞来源的不同。
腮腺肿瘤
唾液腺在口中和周围，并分为大小两种。前者是双侧对称，包括腮腺（在耳朵前面和下颌角的后面），颌下腺（后下颌骨）和舌下腺（在舌头的两侧口底粘膜深层）。后者存在于面部的不同区域，包括鼻和鼻窦，数量非常大（数百），但太小而无法用肉眼观察到。
唾液腺肿瘤很罕见，只占所有癌症的不到1％。它们可发生于任何年龄，但不太可能在40岁之前。男女性都受到影响，两者之间没有实质性的区别。约70％的癌症出现在腮腺，10％-20％在颌下腺，而舌下腺很少受到影响。这些肿瘤的组织学取决于始发细胞的类型。例子有粘液表皮样癌（腮腺多见），腺样囊性癌，和许多不同类型的腺癌（透明细胞，基底细胞，未指定，粘液）。在唾液腺其它癌症如鳞状细胞癌，未分化癌，黑素瘤和淋巴瘤（非常罕见）也可能生成。
面部皮肤癌症
75%的皮肤癌影响到头颈区域。多数情况下它们是基底细胞癌，鳞状细胞癌和黑色素瘤，在初始阶段由皮肤科医生诊断和治疗。