Lo IEO è un Istituto di Ricovero e Cura a Carattere Scientifico (IRCCS) e, come in tutte le strutture sanitarie pubbliche, i pazienti possono accedere alle cure avvalendosi del Servizio Sanitario Nazionale. È possibile visionare i tempi di attesa delle prestazioni.

Oltre che con il Servizio Sanitario Nazionale, è possibile accedere alle prestazioni anche in regime di solvenza (private a pagamento).  Le prestazioni effettuate in regime di solvenza consentono al paziente di scegliere il medico specialista dello IEO a cui affidare le proprie cure e, nel caso di ricovero, di trascorrere il periodo di degenza in camera singola. La scelta del medico attiva la libera professione.

La libera professione dei medici viene applicata quando il paziente sceglie in modo nominale il medico che effettuerà le prestazioni, siano esse visite specialistiche, esami diagnostici, terapie mediche o interventi chirurgici. La libera professione comporta un costo aggiuntivo che viene riportato in fattura insieme alle prestazioni erogate al paziente.